Alle premiazioni degli Italian Cheese Awards che si sono svolte sabato nella prestigiosa sede della Mole Vanvitelliana di Ancona, il formaggio Asiago DOP Stagionato prodotto dall’Azienda Agricola Malga Marini che gestisce la Malga Dosso di Sotto ai Larici, si è aggiudicato il primo premio nella categoria Semistagionato.
Dopo l’esperienza al Festival di Venezia di Matteo Marini, il giovane agricoltore che ha mollato il suo lavoro d’ufficio per salire tra i monti dei Sette Comuni e dare il suo contributo per salvare l’alpeggio di famiglia, è arrivato anche il premio dedicato ai migliori formaggi nazionali, tutti obbligatoriamente prodotti con latte 100% italiano.
Matteo, arrivato alla cerimonia di premiazione insieme al papà Ugo, ha voluto dedicare innanzitutto il premio “a due persone che lavorano tanto in malga ma vengono poco riconosciute, ovvero mamma Gabriella e zia Paola“, donne instancabili che tengono la malga curata come una casa. Poi il giovane malgaro ha riservato una parte della dedica anche al nonno Tarquinio e allo zio Raffaele il casaro che ha realizzato il formaggio con il padre Ugo.
Niente da fare invece per il Caseificio Pennar che ha partecipato all’ottava edizione di questo prestigioso concorso con il suo Asiago DOP Fresco Prodotto della Montagna nella categoria Fresco, vinta dal Caprino Nobile dell’azienda agricola laziale Monte Jugo.
In corsa per un premio c’era anche l’Asiago DOP Stravecchio prodotto dall’azienda Nicoli e Pozzato di Malga Serona, che nella categoria Stagionato oltre i 24 mesi purtroppo non è riuscito a battere il Parmigiano Reggiano DOP 48 mesi del caseificio emiliano Brugnoli.
Il video delle premiazioni
Matteo Marini l’ingegnere di Malga Dosso di sotto protagonista al Festival di Venezia
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