Anche quest’anno il Centro per anziani di Asiago aderisce all’iniziativa “M’illumino di meno”, giunta alla ventesima edizione e lanciata nel 2005 da Rai Radio2 con la trasmissione Caterpillar per diffondere la cultura della sostenibilità ambientale e del risparmio delle risorse. Nel decalogo delle azioni che possono contribuire a un futuro sostenibile, la Casa di riposo di Viale dei Patrioti ha scelto di porre l’attenzione in particolare sul secondo punto e sull’importanza del cibo. Via libera allora ai ricordi che portano a galla ricette dell’infanzia, create con pochi e semplici ingredienti a rendere gustosi e “sostenibili” i piatti della tradizione veneta.
Oggi 16 febbraio ricorre la Giornata Nazionale del Risparmio Energetico e degli Stili di Vita Sostenibili e la Casa di riposo di Asiago ha scelto di rinnovare la sua adesione al progetto “M’Illumino di meno”interpretando in chiave originale e coinvolgente uno dei punti del decalogo per ridurre gli sprechi e ottimizzare le risorse. Sono nate così le ricette de na volta degli ospiti del Centro: dei video in cui ripercorrere passo passo gli ingredienti essenziali per realizzare piatti semplici, cucina povera ma gustosa della tradizione, e soprattutto, a basso impatto ambientale. Le cosiddette ricette <<svuota-frigo>>, condivise sul canale social dell’Istituto, ricordano con saggezza che basta poco per preparare piatti saporiti e, allo stesso tempo, fare scelte consapevoli in cucina.
La Giornata Nazionale del Risparmio Energetico diventa così un’occasione per l’IPAB dell’Altopiano, da sempre attento e attivo sul tema della sostenibilità ambientale, per promuovere e mettere in pratica piccole e grandi azioni quotidiane con la partecipazione sentita dei suoi ospiti.
“Dare il nostro contributo e la nostra coinvolta partecipazione all’iniziativa ‘M’illumino di meno’ è un modo per incoraggiare e per sostenere tutti quei gesti che trasformati in virtuose abitudini possono fare la differenza – dichiarano dalla Direzione presidenza e dagli uffici –. Un esempio sono proprio le ricette antispreco proposte dai nostri residenti, che invitiamo a riproporre, ancora meglio se assaporate a lume di candela”.
I video saranno pubblicati nella giornata di oggi 16 febbraio, sul canale Facebook dell’Istituto al link: https://www.facebook.com/CasaRiposoAsiago/
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