Entra nel vivo oggi, sabato 12 settembre, il secondo e ultimo weekend della 14ª edizione di Made in Malga, il grande evento nazionale dedicato ai formaggi e ai prodotti della montagna che fino a domenica torna ad animare il centro di Asiago.
Dopo la ripartenza di venerdì, quella di oggi sarà una delle giornate più dense dell’intera manifestazione: la Mostra Mercato sarà aperta dalle 9.30 alle 19.00, mentre durante tutta la giornata si alterneranno masterclass, laboratori dell’artigiano, appuntamenti all’Osservatorio Astrofisico, incontri culturali, Mountain Beer Festival, Osteria di Montagna e musica serale. L’ingresso alla Mostra Mercato è gratuito.
Tra gli appuntamenti centrali del sabato ci sono le tre masterclass, che porteranno il pubblico dall’Altopiano di Asiago fino alle montagne del Trentino, agli altopiani turchi di Kars e ai grandi formaggi erborinati europei.
Si comincia alle 11.00 con “L’Asiago DOP incontra i vini di montagna del Trentino”, un percorso guidato da un Maestro Assaggiatore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago e da un Sommelier AIS Trentino per esplorare il rapporto tra altitudine, biodiversità, stagionatura e vino. In degustazione ci saranno Asiago DOP fresco Riserva del Caseificio Finco, Asiago DOP Vecchio delle malghe Primo Lotto Valmaron, Basson di Sotto e Dosso di Sotto e Asiago DOP Stravecchio delle malghe Larici e Marcai. In abbinamento Müller-Thurgau Bellaveder San Lorenz, Trentodoc Maso Martis Brut, Klinger Nosiola Vecchie Viti e Comai Busat Rosso. Costo 22 euro.
Alle 14.00 il viaggio si sposterà molto più lontano con “Turchia a quota 2000 metri – La storia dei formaggi di Kars”, masterclass condotta da İlhan Koçulu. Al centro dell’incontro gli altopiani di Kars, dove biodiversità, culture e differenti tradizioni casearie hanno dato origine a un patrimonio gastronomico particolarmente ricco. Koçulu ha contribuito a trasformare Boğatepe in un modello di sviluppo rurale sostenibile, con la nascita del primo Museo del Formaggio della Turchia e un progetto comunitario dedicato alla tutela dei pascoli e delle produzioni artigianali.
In degustazione Gravyer, Kars Eski Kaşar, Malakan Peyniri e Koyun Deri Tulum, abbinati a quattro vini turchi di Canavar Bağları Wines: Kastro Tireli Hermos Misket, Paşaeli Naif Pét Nat Çal Karası, W25 Emir e Canavar Bağları Ampelo Kara Sakız. Costo 28 euro.
Alle 16.30 spazio invece a “Bleu d’alta quota d’Europa. Gli erborinati di montagna”, un confronto fra quattro importanti formaggi accomunati dall’origine montana e dall’utilizzo del Penicillium roqueforti. In assaggio il Bleu d’Auvergne francese, il Bleu du Vercors-Sassenage, l’Azul de Valdeón IGP spagnolo e il Jersey Blue svizzero. Costo 25 euro.
Alle 17.00 ai Giardini di Piazza Carli, documentario sul trentennale del quindicinale “L’Altopiano”.
Ricco anche il programma dei laboratori dell’artigiano. Per tutta la giornata, dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 17.00, al negozio Il Cucciolo in Piazzetta degli Alpini 6, torna “I Cuchi – I cuc de Bepi”, a cura di Giuseppe De Lazzer: uno spazio dedicato alla creatività e alla trasformazione di materiali grezzi come l’argilla in piccoli oggetti, con prenotazione in loco.
Alle 14.00, ai Giardini di Piazza Carli, l’Antico Laboratorio San Giuseppe propone invece un incontro sulle erbe officinali utilizzate nella preparazione degli amari attraverso l’infusione idroalcolica, con una lezione sulle loro proprietà e una degustazione dei prodotti del laboratorio.
Alle 15.30, in Piazza delle Poste, torna anche il laboratorio di VeNatura OPI, “Nuova vita al legno vecchio – Costruisci, colora, gioca: il tuo animale ti aspetta”. A ciascun partecipante sarà consegnato un soggetto in legno da trasformare utilizzando materiali della natura. L’attività è riservata a un massimo di 13 bambini dai 6 ai 12 anni, con prenotazione in loco.
Non mancheranno nemmeno gli appuntamenti con l’astronomia. Alle 14.00, all’Osservatorio Astrofisico di Asiago, è in programma “Osserviamo la nostra stella”, con osservazione di macchie e protuberanze solari in caso di cielo sereno e una lezione dedicata al Sole, alla sua evoluzione e alla storia delle osservazioni solari.
Alle 20.00 sarà invece la volta di “Le comete: messaggeri dal passato”, con osservazione da remoto attraverso il telescopio Galileo, in caso di cielo sereno, e una lezione dedicata alle comete. Per questo appuntamento è indicata la prenotazione obbligatoria presso l’Ufficio IAT di Asiago.
Per tutta la giornata continuerà intanto il Mountain Beer Festival, nei Giardini di Piazza Carli, aperto sabato dalle 10.30 alle 23.00. La sesta edizione riunisce dodici birrifici artigianali provenienti da diverse aree montane italiane, con ingresso libero.
Ancora più lunga l’apertura dell’Osteria di Montagna, in Piazza Carli, che oggi resterà attiva dalle 10.30 alle 23.30. Gnocchi di patate di Rotzo, Asiago DOP, piatti tirolesi e trentini, carni dell’Altopiano, arrosticini, pizza, dolci e birre artigianali compongono una proposta che riunisce diverse realtà gastronomiche. Tutti i piatti sono disponibili anche per asporto.
A chiudere la giornata, dalle 19.00, saranno ancora una volta i Giardini di Piazza Carli con l’aperitivo musicale di Luciano Gaggia Show Man DJ. Durante il weekend proseguono inoltre le escursioni storico-naturalistiche con Asiago Guide e le escursioni e trekking di Guide Altopiano, per le quali il magazine rimanda al programma online, così come resta attivo il “Menù Made in Malga con l’Asiago DOP” nei ristoranti, rifugi e agriturismi aderenti dell’Altopiano.
Il programma di sabato 12 settembre
- Mostra Mercato: ore 9.30 – 19.00
- Malghe, caseifici e produttori di formaggi e prodotti di montagna nelle vie del centro di Asiago. Ingresso gratuito.
- I Cuchi – I cuc de Bepi: ore 10.00 – 12.00 e 15.00 – 17.00
- Laboratorio a cura di Giuseppe De Lazzer, presso Il Cucciolo in Piazzetta degli Alpini 6. Prenotazioni in loco.
- Mountain Beer Festival – Giardini di Piazza Carli: ore 10.30 – 23.00
- Birre artigianali di montagna con dodici birrifici presenti. Ingresso libero.
- Osteria di Montagna – Piazza Carli: ore 10.30 – 23.30
- Cucina di montagna, specialità dell’Altopiano e Asiago DOP. Tutti i piatti sono disponibili anche per asporto.
- Masterclass: ore 11.00
- “L’Asiago DOP incontra i vini di montagna del Trentino”, con sei Asiago DOP e quattro vini in abbinamento. Costo 22 euro, prenotazione online.
- Masterclass: ore 14.00
- “Turchia a quota 2000 metri – La storia dei formaggi di Kars”, condotta da İlhan Koçulu, con quattro formaggi e quattro vini turchi. Costo 28 euro, prenotazione online.
- Osservatorio Astrofisico di Asiago: ore 14.00
- “Osserviamo la nostra stella”, con osservazione del Sole in caso di cielo sereno e lezione dedicata alla nostra stella.
- Giardini di Piazza Carli: ore 14.00
- Antico Laboratorio San Giuseppe, incontro sulle erbe officinali utilizzate negli amari e degustazione dei prodotti. Prenotazioni in loco.
- Piazza delle Poste: ore 15.30
- Laboratorio VeNatura OPI “Nuova vita al legno vecchio”, rivolto ai bambini dai 6 ai 12 anni. Prenotazioni in loco.
- Masterclass: ore 16.30
- “Bleu d’alta quota d’Europa. Gli erborinati di montagna”, con Bleu d’Auvergne, Bleu du Vercors-Sassenage, Azul de Valdeón IGP e Jersey Blue. Costo 25 euro, prenotazione online.
- Giardini di Piazza Carli: ore 17.00
- “Trent’anni sull’Altopiano”, proiezione del documentario dedicato ai trent’anni del quindicinale
- Giardini di Piazza Carli: dalle ore 19.00
- Aperitivo musicale con Luciano Gaggia Show Man DJ.
- Osservatorio Astrofisico di Asiago: ore 20.00
- “Le comete: messaggeri dal passato”, con osservazione da remoto attraverso il telescopio Galileo in caso di cielo sereno. Prenotazione obbligatoria.
- Escursioni con le guide
- Proseguono le uscite con Asiago Guide e Guide Altopiano; programma e orari sono disponibili online.
- Menù Made in Malga con l’Asiago DOP
- Nei ristoranti, rifugi e agriturismi aderenti dell’Altopiano continua l’iniziativa con piatti preparati con Asiago DOP Fresco e Stagionato, fino al 13 settembre.
Le modifiche alla viabilità
Made in Malga 2026: le modifiche alla circolazione in occasione della manifestazione
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