Tag: formaggi dop
Vicenza, l’arte dell’assaggio del formaggio in dieci incontri
Dieci lezioni, venti ore complessive e un percorso strutturato tra teoria e pratica per imparare a riconoscere, descrivere e valutare un formaggio come fanno...
Gli allevatori “manager del Dna”. L’intelligenza artificiale entra in stalla
“Non possiamo rinunciare al latte crudo, perché un prodotto standardizzato non ha personalità. Siamo l’unico paese al mondo che ha deciso di penalizzare i...
DOP&GO 2025: il formaggio Asiago in tour per lo sport con...
Dopo il successo della prima edizione svoltasi nel 2022, il progetto DOP & GO torna nel 2025 con una formula ancora più ricca e...
Veneto culla delle produzioni Dop. Il 56% del latte diventa formaggio...
“Stiamo lavorando bene ed i risultati non si possono nascondere, in quanto sono i numeri a parlare. La produzione, infatti, è in aumento nel...
Giornata mondiale del latte. La provincia di Vicenza veste la “maglia...
Il latte è l’oro bianco di Vicenza, che conquista la “maglia bianca” del Veneto, con la maggior produzione lattifera regionale, seguita da Verona, Padova,...
L’Asiago DOP protagonista dell’Aperitivo Festival di Milano
L’aperitivo è sempre più il momento simbolo dello stile di vita italiano e il formaggio Asiago ne diventa protagonista unendo autenticità, convivialità e benessere...