Tag: slow food
Gli allevatori “manager del Dna”. L’intelligenza artificiale entra in stalla
“Non possiamo rinunciare al latte crudo, perché un prodotto standardizzato non ha personalità. Siamo l’unico paese al mondo che ha deciso di penalizzare i...
La Capr’allegra entra nella guida Osterie d’Italia 2026 di Slow Food
È un riconoscimento che profuma di emozione e di orgoglio quello che arriva a La Capr’Allegra di Gallio. L’attività guidata da Stefano Fracaro infatti,...