Mercoledì 3 maggio prenderà il via il corso di erboristeria con gli esperti erboristi altopianesi Antonio e Lisa Cantele, che guideranno i partecipanti alla scoperta delle piante officinali e aromatiche del nostro territorio.
Le lezioni del corso, patrocinato dal comune, si terranno ad Asiago presso l’aula di Musica della Scuola Primaria “Monte Ortigara“, principalmente nel dopo cena e dureranno circa un paio d’ore.
“Un’occasione – come spiegano i Cantele – per scoprire il magico mondo delle piante più utili per la nostra salute, per conoscere le più adatte da usare in cucina e per ritrovare le nostre tradizioni. A primavera abbiamo voglia di uscire di casa grazie all’aria più tiepida e alle giornate più lunghe per ‘andar per erbe‘.
Il nostro Altopiano è sicuramente una delle zone più ricche per la sua notevole varietà floristica. In cucina è ben conosciuto il tarassaco, utile come depurativo del fegato, diuretico, stimola l’intestino e migliora la pelle. L’ortica è pianta preziosa, perché ricca di ferro; indicata a chi è astenico, anemico. Le farinele sono un ingrediente necessario per il ripieno di ravioli. L’aglio orsino, che sulforizza l’aria, è presente nei boschi di faggio e nei siti umidi, ombrosi, è ottimo per preparare il pesto“.
Domenica 30 aprile, inoltre, gli esperti erboristi hanno organizzato una ‘passeggiata tra i meli in fior‘ nella splendida cornice dell’Orto dei Semplici, in Via Busa 106 ad Asiago, dove vengono coltivate ben 200 varietà antiche di mele e pere.
Durante l’uscita, che funge da introduzione al corso, “vedremo la fioritura dei meli, le erbe spontanee che crescono nel frutteto e impareremo a riprodurre i meli mediante la tecnica dell’innesto a corona. Riconosceremo le antiche varietà di mele e pere, le erbe alimurgiche ed aromatiche utili in cucina“.
L’incontro si concluderà con la degustazione del nuovo sidro di mele.
Il programma
Mercoledì 3 Maggio ore 20:30
Cenni di botanica e chimica, raccolta e conservazione delle piante officinali.
L’infuso e il decotto.
Mercoledì 10 Maggio ore 20:30
Le piante medicinali spontanee più utili per la nostra salute.
Le tinture madri ed i gemmoderivati.
Mercoledì 17 Maggio ore 20:30
Erbe selvatiche in cucina.
Mercoledì 24 Maggio ore 20:30
Erbe aromatiche per il benessere e in cucina.
Oli essenziali, acque aromatiche ed unguenti.
Sabato 27 Maggio ore 15:00
“Andar per erbe” – escursione guidata alla scoperta delle erbe medicinali, aromatiche, cosmetiche e liquoristiche sull’Altopiano.
Per informazioni ed iscrizioni, telefonare allo 0424.463346
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