Ieri Parma ha ospitato la presentazione della 71ª edizione della celebre Guida Michelin, punto di riferimento assoluto per la ristorazione internazionale. L’evento si è svolto nello splendido Teatro Regio, con la conduzione, anche quest’anno, di Giorgia Surina.
Anche in questa edizione arrivano buone notizie per l’Altopiano, con la riconferma della stella Michelin per La Tana Gourmet dello chef Alessandro Dal Degan, ormai stabilmente ai vertici di tutte le principali guide gastronomiche. Da ricordare che nel 2022 il ristorante asiaghese aveva conquistato anche la Stella Verde, il riconoscimento che premia i locali più attenti e innovativi sul fronte della sostenibilità ambientale.
Grande soddisfazione per Dal Degan e per tutta la sua squadra, che hanno annunciato così l’attesa riconferma: “La Tana Gourmet è felice di annunciare che la Guida Michelin ha confermato anche per il 2026 la qualità del nostro ristorante, rinnovandoci sia la stella che la stella verde. Accogliamo questo riconoscimento con profonda gratitudine: è uno stimolo costante a migliorarci e a offrire ai nostri ospiti un’esperienza sempre più autentica, intensa e indimenticabile. Alla soddisfazione per la conferma si aggiunge la gioia nel celebrare i nuovi premiati, ai quali rivolgiamo i nostri più sinceri complimenti e le nostre più calorose felicitazioni”.
Il successo della Tana non è soltanto un ulteriore impulso per il già vivace panorama della ristorazione altopianese, ma diventa anche un importante motore di promozione per tutto il territorio. L’Altopiano viene infatti riconosciuto sempre più come una meta di riferimento per il turismo enogastronomico, capace di attirare visitatori desiderosi di vivere esperienze culinarie autentiche e di alto livello.
La guida 2026
L’edizione numero settantuno raccoglie quasi duemila locali, arricchiti da oltre 125 nuove segnalazioni che testimoniano la vivacità della scena gastronomica nazionale. Nel firmamento Michelin brillano 341 ristoranti con una stella, 38 con due stelle e 15 con tre, per un totale di 394 stelle assegnate. Numeri che consolidano l’Italia al secondo posto a livello mondiale per quantità di ristoranti stellati.
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