Il Kranebet è un liquore ottenuto dalla distillazione delle bacche di ginepro, genziana ed altre erbe alpine. Il nome Kranebet deriva dal Cimbro “Kraneweta”, letteralmente grani amari, antichissimo nome tedesco del ginepro. Il suo grado alcolico è di 40% vol.
Dal 1924 il Kranebet è l’emblema storico dei liquori della Rossi D’Asiago, la “distilleria più alta d’Europa”
Il distillato è privo di coloranti e di aromi artificiali. Viene consumato come digestivo e può essere bevuto liscio, con ghiaccio o come base per cocktail e long drink. Viene utilizzato anche in cucina per insaporire stufati e arrosti di selvaggina.
KranebeTonic, la ricetta del cocktail:
1 parte di Kranebet
3 parti di acqua tonica
3 bacche di ginepro
Una scorza di limone
Ghiaccio
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